Macérat dans l'huile d'amande douce

Le Souci est une plante herbacée vivace mais souvent cultivée comme annuelle de 40 à 70 cm de haut. Ses feuilles sont alternes, oblongues et sessiles. Les fleurs sont groupées en capitules radiés et de couleur jaune à orangé. Ces capitules ont pour particularité de produire trois types différents d'akènes : des akènes courbés striés et couverts d'excroissances rugueuses issus des fleurs centrales, des akènes périphériques ailés ou crochus. Toutes les parties de la pante ont une odeur aromatique forte, peu agréable, et leur saveur est amère. Il aime être exposé en plein soleil.